Gorący kubek

Rozgrzewająca zupa dyniowa z soczewicą, z dodatkiem imbiru i chilli świetnie sprawdzi się w chłodne dni. Zupę możemy w termosie zabrać do pracy i zajadając kanapkę popijać tym gorącym kubkiem.

• 
  

• Składniki:

  500 g dyni francuskiej muscat (można wziąć inną, np. hokkaido)
  150 g czerwonej soczewicy
  1,5 l wody
  
  
  Przyprawy:
  0,5 cm kawałek świeżego imbiru
  2 ząbki czosnku
  1,5 suszonego chilli
  1 łyżeczka mielonej kurkumy
  1 łyżeczka mielonej kolendry
  1/2 łyżeczki cynamonu
  1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  sól
  
  
  kilka listków pietruszki
• 
  
• Wykonanie:

1. Dynię obierz, wypestkuj, pokrój w dużą kostkę. W garnku zagotuj wodę, wrzuć dynię, gotuj z 10 minut, dodaj soczewicę, gotuj aż zmiękkną.
2. Imbir i czosnek obierz. Razem z chilli (pestki usuń) posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, wrzuć imbir i czosnek, smaż chwilkę, potem dodaj resztę przypraw, smaż mieszając ok. 2-3 minuty. Dodaj do ugotowanej zupy. Zamieszaj, zupę dopraw solą. Przestudź trochę i zblenduj. Podawaj w kubku, można dać kleks śmietany, świeżą pietruszkę.